Werkstuk: Koffie
Spreekbeurt over
Koffie
Ik doe mijn spreekbeurt over koffie.
Geschiedenis
Hoe zijn mensen op het idee gekomen om koffie te maken? Dat staat in veel legendes. Maar deze is het bekendste:
Er was eens een Arabische geitenhoeder. Hij zag op een dag dat zijn geiten heel fit en wakker bleven als ze van de rode bessen van een bepaalde struik hadden gegeten. Dit verhaal kwam terecht bij een abt(baas) van een klooster. De abt schonk kokend water op de bessen en dronk vervolgens de vloeistof. Hij bleef er wakker en helder door. De abt serveerde zijn monniken voortaan koffie om 's nachts zonder problemen wakker te blijven als het tijd voor een gebed was.
Waar groeit koffie?
Koffie zit in een bes en die bes groeit aan een plant. Koffieplanten kun je vinden rond de evenaar, in streken met veel neerslag en een temperatuur tussen 18 en 24 Co en geen vorst. In het wild zouden koffiestruiken uitgroeien van 6 tot 18 meter hoog, maar op de plantages worden ze gesnoeid tot 2 meter, want als de plant zo hoog is maakt dat het oogsten moeilijk. In de struik ontstaan bloemen waaruit de koffiebes wordt gevormd. De zaden van de bes zijn dus de koffiebonen.
Maar de bonen moeten nog uit de bes worden gehaald. In de pelmachine worden buitenste schil, vruchtvlees en hoornschil verwijderd.
Koffiebranden
De bonen zijn eerst nog groen. Dat komt omdat ze ook nog gebrand moeten worden. Dat doet een koffiebrander. De koffiebrander koopt de groene koffiebonen die nog geen smaak hebben. De smaak ontstaat na het branden. Elke soort heeft een andere smaak. De kleur wordt donker en de bonen zetten zich uit, ze worden soms twee keer
zo groot. Dan worden de bonen gemalen. Vroeger deden de mensen dat zelf. Bijv. in een handkoffiemolen. Tegenwoordig hebben we elektrische apparaten.
Koffiehandel en vervoer
Een groot deel koffie komt binnen via de haven van Rotterdam. Daar zijn bedrijven die zich bezig houden met de overslag (Het overbrengen van de lading uit het schip naar de vrachtauto?s), het opslaan (Ergens bewaren) en de controle (Kwaliteit) van de bonen. De meeste koffie wordt nog steeds vervoerd in zakken van 60 kilogram.
Nederlanders en koffie
Jaarlijks drinken Nederlanders circa 154 liter koffie, dat zijn bijna 3½ kopjes koffie per dag. Koffie is een populaire drank. Zelfs nog populairder dan cola en bier. Uit onderzoek blijkt dat er maar weinig mensen zijn die géén koffieliefhebber zijn.
Koffiehuizen
Koffiehuizen zijn een soort cafés met een bar en waar je koffie kan drinken. Meestal kan je ook deelnemen aan bordspellen. En natuurlijk wordt er veel gekletst tijdens het koffiedrinken.
Koffie
Ik doe mijn spreekbeurt over koffie.
Geschiedenis
Hoe zijn mensen op het idee gekomen om koffie te maken? Dat staat in veel legendes. Maar deze is het bekendste:
Er was eens een Arabische geitenhoeder. Hij zag op een dag dat zijn geiten heel fit en wakker bleven als ze van de rode bessen van een bepaalde struik hadden gegeten. Dit verhaal kwam terecht bij een abt(baas) van een klooster. De abt schonk kokend water op de bessen en dronk vervolgens de vloeistof. Hij bleef er wakker en helder door. De abt serveerde zijn monniken voortaan koffie om 's nachts zonder problemen wakker te blijven als het tijd voor een gebed was.
Waar groeit koffie?
Koffie zit in een bes en die bes groeit aan een plant. Koffieplanten kun je vinden rond de evenaar, in streken met veel neerslag en een temperatuur tussen 18 en 24 Co en geen vorst. In het wild zouden koffiestruiken uitgroeien van 6 tot 18 meter hoog, maar op de plantages worden ze gesnoeid tot 2 meter, want als de plant zo hoog is maakt dat het oogsten moeilijk. In de struik ontstaan bloemen waaruit de koffiebes wordt gevormd. De zaden van de bes zijn dus de koffiebonen.
Maar de bonen moeten nog uit de bes worden gehaald. In de pelmachine worden buitenste schil, vruchtvlees en hoornschil verwijderd.
Koffiebranden
De bonen zijn eerst nog groen. Dat komt omdat ze ook nog gebrand moeten worden. Dat doet een koffiebrander. De koffiebrander koopt de groene koffiebonen die nog geen smaak hebben. De smaak ontstaat na het branden. Elke soort heeft een andere smaak. De kleur wordt donker en de bonen zetten zich uit, ze worden soms twee keer
zo groot. Dan worden de bonen gemalen. Vroeger deden de mensen dat zelf. Bijv. in een handkoffiemolen. Tegenwoordig hebben we elektrische apparaten.
Koffiehandel en vervoer
Een groot deel koffie komt binnen via de haven van Rotterdam. Daar zijn bedrijven die zich bezig houden met de overslag (Het overbrengen van de lading uit het schip naar de vrachtauto?s), het opslaan (Ergens bewaren) en de controle (Kwaliteit) van de bonen. De meeste koffie wordt nog steeds vervoerd in zakken van 60 kilogram.
Nederlanders en koffie
Jaarlijks drinken Nederlanders circa 154 liter koffie, dat zijn bijna 3½ kopjes koffie per dag. Koffie is een populaire drank. Zelfs nog populairder dan cola en bier. Uit onderzoek blijkt dat er maar weinig mensen zijn die géén koffieliefhebber zijn.
Koffiehuizen
Koffiehuizen zijn een soort cafés met een bar en waar je koffie kan drinken. Meestal kan je ook deelnemen aan bordspellen. En natuurlijk wordt er veel gekletst tijdens het koffiedrinken.